Ви перебуваєте: Морс » Кухня та рецепти » Єгипетський торт. Рецепт приготування

3356|

Єгипетський торт. Рецепт приготування

Єгипетський торт. Рецепт приготування

Тільки спробуйте пригостити цим тортом друзів і рецепт будуть випрошувати всі гості.

Складові:


Тісто:
На кожен корж:
  • 3 білки
  • 2.5 ст.л. цукру
  • 1/2 ст.л. борошна
  • 50 гр. меленого горіха (волоського або фундука).
    Всього таких три коржі, тобто вказані інгредієнти беремо по 3 рази і випікаємо кожен корж в окремій формі.


Крем:
  • 10 жовтків,
  • 10 ст.л. цукру,
  • 5 ст.л. борошна,
  • 2 пакетики ванільного цукру,
  • 350 мл. молока,
  • 170 гр. вершкового масла.


Хрусткий наповнювач:
  • 350 мл. вершків,
  • 200 гр. цукру,
  • 120 гр. нарізаного волоського горіха або фундука.


Спосіб приготування:

  1. Крем: змішуємо жовтки, цукор, борошно, ванільний цукор і молоко. Сильно перемішуючи доводимо суміш майже до кипіння. Перед самим закипанням забираємо крем в сторону і перемішуємо ще 2 хвилини. Остудити. Нарізаємо масло шматочками і додаємо в крем, збиваємо міксером до однорідності.
  2. Поки крем холоне, займемося коржами. Збиваємо білки в міцну піну, додаємо цукор і далі збиваємо, щоб піна стала глянсовою.
  3. Додаємо борошно і горіхи, акуратно перемішуємо до однорідного тіста. Поміщаємо тісто в застелену папером або змащену маслом форму. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 170°С близько 20 хвилин. Остудити.
  4. Розтоплюємо цукор в каструлі, трохи карамелізіуємо його. Відразу виливаємо його на пекарській папір.
  5. Цукор застигне швидко. Накриваємо його другим папером і розчавлюємо качалкою на дрібні шматочки, але не в порошок, тому що він повинен створювати хрусткий шар.
  6. Хрусткий наповнювач: Збиваємо вершки. Змішуємо вершки з карамелізованим цукром і нарізаним горіхом
  7. На кожен корж викладаємо 1/3 заварного крему.
  8. Зверху на заварний крем розподіляємо хрусткий наповнювач. І так повторюємо ще 2 рази: корж, заварний крем, хрусткий наповнювач.
  9. Обмащуємо торт навколо хрустким наповнювачем. Прикрашаємо горішками. Насолоджуємося.



© за матеріалами

Дізнайтеся більше про:   кухня, рецепт, їжа
3356

  


Тисни «Подобається» і отримуй свіжі новини на Facebook: