Ви перебуваєте: Морс » Кухня та рецепти » 5 смачних рецептів капусти на зиму

5303|

5 смачних рецептів капусти на зиму

5 смачних рецептів капусти на зиму

Зима не за горами, а отже пора готувати капусту на зиму. Дізнайтеся і збережіть п'ять рецептів капусти, які обов'язково вам сподобаються.

1. Капустяний салат

Інгредієнти:
  • капуста - 2 кг;
  • огірки - 1 кг;
  • 1,5 кг свіжого перцю;
  • 2,5 кг свіжих томатів;
  • кілограм цибулі;
  • кухонна сіль - 4 повні столові ложки;
  • оцет - 5 столових ложок;
  • стакан цукру;
  • масло рослинне - 700 мілілітрів;
  • пучок петрушки.

Спосіб приготування:
Овочі нарізати за допомогою комбайна соломкою, перемішати в мисці і додати нарубану петрушку. Додаємо оцет, сіль, потім суміш розкладається по банках, закручується. Банки по 0,5 літра треба стерилізувати 15 хвилин, літрові - близько півгодини.


2. Капустяний салат «Осінній»

Інгредієнти:
  • 2 капустини - 5 кілограмів;
  • свіжа морква - кілограм;
  • цибуля - кілограм;
  • червоний перець - кілограм;
  • білий цукор - близько 350 грамів;
  • масло рослинне - 500 мілілітрів;
  • оцет - 500 мілілітрів.

Спосіб приготування:
Овочі за допомогою дрібної тертки подрібнити, перемішати, не м'яти. Додати сіль, оцет, цукор, масло, повторно розмішати. В банки маса вкладається, утрамбовуючи, не сильно, після чого закриваємо кришками. Зберігається довго.


3. Баклажани з капустою на зиму

Інгредієнти:
  • свіжі баклажани - кілограм;
  • свіжа капуста - кілограм;
  • 300 грамів моркви;
  • головка часнику (приблизно десяток зубчиків);
  • чорного перцю горошок - 10 штучок;
  • дуже гострий перець;
  • 1,5 ложки солі;
  • половина склянки оцту.

Спосіб приготування:
Очищені баклажани, відварити в окропі 7 хвилин, остудити в мисці. Капусту, моркву шинкуємо, змішуємо в мисці, додаємо роздавлений часник, змішуємо з дрібно посіченим перцем. Баклажани нарізати кубиками, всі інгредієнти перемішуємо, солимо, заправляємо оцтом. Салат розкладаємо по банках, закриваємо кришками. Зберігати треба в холодильнику, приблизно через тиждень страва готова.


4. Скоростигла капуста

Інгредієнти:
  • білокачанна свіжа капуста - близько двох кілограмів;
  • свіжий огірок;
  • дві морквини;
  • солодкий перець;
  • маринад (на літр води треба взяти ложку солі, оцту, три ложки цукру).

Спосіб приготування:
Овочі дрібно шинкуємо, змішуємо, укладаємо в банки. Салат заливаємо киплячим маринадом і закручуємо в банки. При подачі салат можна заливати будь-яким рослинним маслом.


5. Капуста по-гурійськи

Інгредієнти:
  • качан звичайної капусти;
  • свіжий часник;
  • буряк;
  • дуже пекучий перець;
  • горошок чорного перцю;
  • сіль.

Спосіб приготування:
Капуста нарізається на великі шматки, буряк - кружальцями, часник подрібнити ножем. Складаємо шарами овочі в глибокій мисці, пересипаємо перцем, часником, солимо. В окріп додається сіль, готовим розсолом заливаються овочі, які придавлюються плоскою тарілкою і вагою. Вже через 5 днів ароматна капуста буде повністю готова.



© за матеріалами

5303

  


Тисни «Подобається» і отримуй свіжі новини на Facebook: