Смажені цибулеві кільця до пива

Любителям хрусткої закуски до пива присвячується. Два види смажених кілець цибулі з сиром та фаршем.

Кільця з сиром

Знадобиться наступне:

• пара великих цибулин. Бажано вибирати цибулю негостру, салатну, білу
  
• сир порційний, нарізний, твердий
  
• борошно для панірування
  
• пара сирих яєць
  
• сухарі паніровочні
  
• масло для смаження
  

Як готувати:

Цибулю очистити, нарізати товстими кільцями, приблизно сантиметр-півтора і акуратно видавити одне кільце з іншого.



Сир складіть стопкою і наріжте тієї ж ширини, що ви різали цибулю - сантиметр-півтора.



Візьміть кільце цибулі побільше і кільце цибулі поменше і між ними прокладіть сир. А тонкість ось у чому: в два сусідніх кільця складно нормально запхати сир. А ось прибираючи одне середнє між ними - зручно. Тобто берете три кільця, середнє виймаєте, а замість нього кладете сир. Усе.

Продовжуєте процедуру, поки не скінчиться продукт або ваше терпіння.

Кільця з сиром помістити в холодильник на годину.



Підготувати в трьох мисках борошно, розбовтані яйця і панірувальні сухарі.

Розігріти в невеликій сковороді з високими бортами масло.

Цибулю ретельно обваляти в борошні, потім не менш ретельно в яйці. Від того, як добре ви занурите цибулю в яйце, залежить щільність скоринки і те, що сир не витече. Завершальною стадією обваляйте кільце в сухарях. Робіть все акуратно - цибулі два кільця і ​​сир між ними - вся ця хитка конструкція цілком не проти розвалитися в руках.

Смажити по 3-4 штуки за раз по парі хвилин з кожного боку, викладаючи готові кільця на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.


Варіант номер два:

• пару цибулин, як і в минулому варіанті вибирати негостру, салатну, білу.
  
• фарш яловичий -200-300г.
  
• спеції на ваш розсуд. Можна брати чорний перець, трохи імбиру і ще менше коріандру.
  
• сіль
  
• сир твердий
  
• борошно
  
• кілька яєць
  
• панірувальні сухарі
  
• масло для смаження
  
• терпіння
  

Як готувати:

Цибулю очистити і розібрати. Вибираємо нижні треті частини - коротше ті частини, що звужуються і нагадують воронку. Фарш приправити і розмішати.



Наповнити кожне цибульне кільце фаршем наполовину, притиснути лопаткою або руками щільно, покласти в центр шматок сиру і закрити все фаршем, знову притискаючи щільно. Повторити процедуру





Розігріти масло в невеликій сковороді з високим бортом

Цибулеві кільця обваляти в борошні, потім ретельно в яйці, потім в сухарях. Для більшої впевненості процедуру яйце \ сухарі можна повторити.

Смажити в олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Можна робити відразу по 4-5 кілець відразу

Готові кільця викладати на паперові рушники

На стіл ставити, присипавши петрушкою, з улюбленими соусами

---

© знайдено в мережі