Що робити, щоб хурма не була терпкою?

• Замочити. Плоди хурми вкиньте у воду кімнатної температури і залишіть на 8-10 годин. Таніни, які роблять хурму терпкою, підуть у воду і плоди стануть солодкими.
  
  
• Заморозити. Помістіть хурму в морозильну камеру і залишіть на 10-12 годин. Після розморожування від терпкості не залишиться й сліду, але хурма стане кашоподібною і їсти її можна буде тільки ложкою.
  
  
• Яблука і банани в допомогу. Склади терпкі плоди разом з яблуками або бананами, через кілька днів хурма дозріє і неприємна терпкість пропаде.