Вода з повітря. Як вирощють виноград в посушливому Лансароте (фото)

Коли в середині XVIII століття селяни повернулися на Лансароте, який пережив страшне виверження вулкана, вони застали свою Батьківщину спопелілою і покритою лавою.



В результаті, виноробами острова Лансароте були радикально переглянуті методи культивування лози. Аналогів цієї індивідуальності ви ніде більше не знайдете.



Тут саме час згадати приказку: "Немає лиха без добра", так як місцевими виноробами незабаром були виявлені унікальні властивості вулканічної породи - відомої як пікон (пористий камінь). Він вбирає вологу з повітря (нічна роса), випускає її в землю і запобігає випаровуванню. Таким чином, було придумано абсолютно унікальний метод вирощування виноградної лози, який використовується тільки на Лансароте.

Це метод сухого культивування, який називається "enarenado": воронка (херія, geria), оточена кам'яним кільцем, захищає рослину від сильних вітрів, які гуляють по пустельному острову, а її похилі краї допомагають утримувати ранкову вологу, що дозволяє вирощувати урожай, не вдаючись до штучного зрошення.

Перевага херій полягає в тому, що одного разу її викопавши і заклавши камінням, до неї довгий час можна не повертатися.



Клімат на острові посушливий і сонячний, дощові дні - велика рідкість. А за допомогою нового методу було вирішено проблему зі зрошенням.

Вид виноградників створює справді унікальний і неповторний ландшафт, ніби підглянутий на іншій планеті.



В таких умовах відмінно прижився давній грецький сорт винограду - мальвазія, яка гине в умовах зайвої вологи. Тут же, під канарським сонцем найкраща лоза цього сорту здатна обдарувати щасливого винороба двадцятьма кілограмами смачного винограду. Вино, що отримується з цього винограду також носить назву мальвазія.

Мальвазію називали "нектаром богів", так як середньовічні смаки схилялися в бік солодких напоїв з яскравими ароматами. У ті часи цей напій був більше схожий на солодкий херес або порто і мав великий вміст цукру і спирту. Експорт подібного вина був основою процвітання острова Лансароте.



Історія виноробства на острові сходить приблизно до 1500 років. За свідченнями вчених, саме на Лансароте почалася історія всього канарського виноробства. Розквіт припав на XVI-XVII ст., коли солодкі вина з мальвазії з острова Лансароте були дуже популярними навіть серед королівських осіб та знаменитостей того часу. У листах Генріха IV є згадки про них, як про "дивні вина". Вільям Шекспір, як визнання свого таланту Англійської короною, отримував щорічно премію в 268 літрів солодкого канарського вина, тому і був його палким прихильником. І ми знаходимо підтвердження цієї любові в тридцяти (!) його творах.

---

© знайдено в мережі