Кавуни. Походження та історія ягоди

Незрозуміла штука в правому нижньому кутку - кавун. Не хвилюйтеся, якщо не одразу впізнали його - небагато з сучасних людей відразу зрозуміли б, що це таке. Адже такими кавуни були в XVII столітті.

Картина італійського художника Джованні Станко, намальована між 1645 і 1672 роками (точна дата невідома), - хороша ілюстрація того, як людина впливає на природу. На прикладі кавуна видно, що роки селекції здатні до невпізнанності змінити звичні для нас продукти.


Стародавній кавун був маленьким і гірким

Вперше кавуни з'явилися на півдні Африки, на території сучасних Намібії та Ботсвани. Але тоді, 6000 років тому, це була п'ятисантиметрова ягідка, гірка, тверда, як волоський горіх, і викликала печію. Цукру в ній було в три рази менше, ніж у сучасному кавуні. Води теж менше, зате в ньому були жири і крохмаль (у сучасних кавунах їх немає). Та й вибір не вражав - всього 6 сортів.


Кавуни епохи Відродження вже були подібними до наших

Після одомашнення ягода проникла на Середній Схід і на південь Європи. Популярним в європейських садах кавун став в 1600-х роках. На смак він вже був солодким - відомо, що його їли в сирому вигляді або робили кавунове вино. М'якоть в ті часи була більш пористою, насіння - більшим, шкірка - товстішою.


Сучасні кавуни - різних кольорів і форм

Таким, яким ми його знаємо, кавун став в 50-60-х роках XX століття, коли вчені вивели сучасні сорти. Зараз відомо 1200 сортів і чотири кольори: червоний, зелений, жовтий і кремовий. Росте цей супутник спекотного літа в 15 країнах.



У наш час люди не зупиняються і продовжують надавати кавунам ті властивості, які захочуть. Наприклад, в Японії є кавун з чорною шкіркою, квадратні кавуни (їсти їх не можна, вони не встигають дозріти), і навіть кавуни у формі серця. Якщо так триватиме і далі, наші діти будуть їсти сині трикутні кавуни зі смаком полуниці. І не думайте, що це жарт, хто знає, що прийде в голову ботанікам і садівникам. Добре, що у нащадків будуть хоча б фото - подивитися на те, що ми називаємо «нормальний кавун».

---

© за матеріалами