9 незвичайних цитрусів, про які ви не чули (фото)

Деякі цитруси відомі кожному. Однак мало хто знає, що у цитрусів є безліч різновидів і гібридів.

Цитрус (Citrus) — рід вічнозелених дерев і чагарників сімейства Рутові (Rutaceae). Найвідоміші представники цього роду — лимон, мандарин, апельсин, лайм і грейпфрут. Їх вигляд і смак відомий кожному. Але мало хто знає, що види цитрусів мають безліч різновидів і є батьками для незвичайних гібридів. Ось деякі з найбільш цікавих цитрусових різновидів.

Танжело — гібрид мандарина і помело або грейпфрута. Соковитий плід розміром з кулак дорослої людини відзначається м'яким і солодким смаком, що нагадує мандарин. Шкірка помаранчевого кольору легко чиститься. Танжело іноді називають «медовими дзвіночками» за незвичайну форму — округлий фрукт має характерну «ручку».

Мінеола — різновид танжело. Гібрид грейпфрута «Боуен» і мандарина «Денсі» названий на честь міста Міннеола у Флориді. Плід мінеоли має трохи сплюснуту форму. Шкірка плоду тонка, яскравого червоно-оранжевого кольору, а м'якіть солодка з кислинкою.


Мінеола — різновид танжело.

Клементін — гібрид мандарина і апельсина-королька. Офіційний статус сорту цей цитрус отримав в 1902 році. Назву гібрид отримав на честь французького місіонера Клемана Родьє. Як свідчить історія, Клеман зробив унікальне відкриття гібридного мандарина в саду свого притулку в Алжирі. Однак є припущення, що гібрид з'явився раніше, в Азії, і в подальшому поширився в Середземноморському регіоні. Глянцевитий темно-оранжевий клементін володіє чудовим солодким смаком, майже позбавлений кісточок і легко чиститься.

Оробланко, або світі, — сорт, виведений з традиційного гібрида солодкого помело з білим грейпфрутом. У перекладі з іспанської назва цього гібрида означає «біле золото». М'якоть плодів ніжна, соковита, солодка, без кісточок, блідо-жовтого кольору. Оробланко позбавлений фірмової терпкості грейпфрута, але м'ясисті білі мембрани гіркі, тому не використовуються в їжу. При дозріванні його товста шкірка набуває яскраво-зеленого або золотистого кольору.


У перекладі з іспанської назва оробланко означає «біле золото».

Углі — різновид танжело родом з Ямайки. Пухкі зеленувато-помаранчеві плоди з горбистою шкіркою — результат спільної роботи природи і людини. Углі був знайдений випадково на пасовищі і ідентифікований приблизно як «суміш» мандарина і грейпфрута. Надалі до його живців було щеплено кислий апельсин і проведено селекцію потомства з найменшою кількістю насіння. В результаті углі набув тонкого смаку і аромату, зберігши легку пікантну гірчинку.

Рангпур — індійський гібрид мандарина і лимона з дуже кислим смаком і помаранчевою цедрою і м'якоттю.


Рангпур має й іншу назву — «лимандарин».

Каламондин, або цитрофортунелла, — нащадок кумквата і кислого мандарина. Від кумквата каламондин успадкував їстівну шкірку, а від мандарина зовнішній вигляд і аромат. Каламондин китайського походження, але здавна широко поширений на Сході, в тому числі в Індонезії та на Філіппінах, де були зроблені найбільш ранні опису цього фрукта.


Каламондин — лише наполовину цитрус. Один з «батьків» гібриду, кумват, належить до іншого роду — фортунелла.

Цікаво, що кумкват до роду цитрусів не має ніякого відношення: ця рослина належить до роду фортунелла (Fortunella). Невеликі золотисто-жовті плоди кумквата мають їстівну солодку шкірку і кислувату м'якоть. З цих фруктів виходить відмінне варення, мармелад і желе. Іноді кумкват використовують при подачі мартіні в якості заміни оливки. Деякі гібриди кумквата і цитрусів, наприклад лаймквати і оранжквати, часто можна придбати у в'яленому вигляді.

Етрог — один з різновидів цитрона. В давнину і в середні віки цитрон використовувався в основному для медичних цілей, за що і отримав латинську назву Citrus medica. Плоди цитрона виконували роль ліків від морської хвороби, кишкових захворювань і проблем з легенями. Сік цитрона з вином вважався ефективною протиотрутою.


Етрог — різновид цитрона з подовгастими плодами.

Етрог є єврейським релігійним символом і використовується в ритуалах під час свята Суккот.

Ще один особливий різновид цитрона, — «рука Будди». Цей плід, що нагадує зрощені пальці, іноді складається з однієї тільки цедри і є прекрасним ароматизатором.


«Рука Будди» — різновид цитрона.

---

© за матеріалами