Пальчиковий лайм та його «ікра» (фото)

Пальчиковий лайм (лат. Citrus australasica) - фрукт, що росте в Східній Австралії. Шкірочка плоду тонка, зеленого, жовтого, помаранчевого, бордового, червоного, пурпурного, коричневого або чорного кольору. Середина плоду розділена на безліч маленьких круглих секцій, в яких знаходиться сік. Ці секції не склеєні між собою, завдяки чому м'якоть за структурою нагадує риб'ячу ікру.

Смак м'якоті - сильнокислий (як у лайма), запах - типово цитрусовий. Кухарі австралійських ресторанів готують багато вишуканих страв з додаванням м'якоті пальчикового лайма. Її додають в супи і салати, використовують як гарнір, прикрашають нею м'ясні та рибні страви.

---

© знайдено в мережі