Як з'явилася кава?

Одна з найпоширеніших легенд говорить, що практично вся кава Центральної і Південної Америки з'явилася завдяки одній людині - французькому морському офіцерові, Габріелю де Клею, який в 1720 перевіз одне єдине кавове дерево через Атлантичний океан.

Оповідання цілком могло б лягти в основу сюжету голлівудського блокбастера незалежно від того, є воно правдивим чи ні. Де Клей вірно передбачив, що регіони з оптимальними умовами для вирощування цукрової тростини підійдуть також і для кави. Тому не дивно, що вибір припав на французький острів Мартініка. На жаль, у нашого героя не було власних саджанців, і йому спочатку необхідно було їх дістати. В цьому і полягала проблема - у Франції всього лише одне кавове дерево знаходилося в Королівському саду в Парижі, - подарунок мера Амстердама Людовику XIV.

Пустивши в хід свою чарівливість, де Клей переконав якусь з «великосвітських дам» спокусити одного з придворних лікарів. Нездатний чинити опір проханню коханої, він викрав дорогоцінний саджанець з оранжереї і передав заповзятливому офіцерові. Надійно сховавши таємний вантаж в заздалегідь приготовленому тераріумі, де Клей відправився на острів Мартініка на борту французького корабля. Ми не дізнаємося ніколи напевно, які випробування випали на його долю за час плавання. Щоденникові записи свідчать, що, крім іншого, було кілька страшних бур, напад туніських піратів і морських чудовиськ, голод і спроба голландського шпигуна викрасти безцінний саджанець. Крім того, питної води катастрофічно не вистачало. Протягом декількох тижнів де Клей жертвував частину своєї частки на поливання вкраденої рослини. Але все закінчилося благополучно, і багатостраждальне дерево висадили на Мартініці. Вже через 9 років на острові налічувалося близько 3 мільйонів дерев цього сорту.

Слідом за успіхом Мартініки на інших французьких островах теж стали вирощувати каву. Кількість плантацій в Карибському морі і Центральній Америці зростала в геометричній прогресії. Каву почали культивувати в Колумбії в 1723 році, в Бразилії в 1727 році, на Ямайці 1728, у Венесуелі в 1730 в Гватемалі в 1747 і на Кубі в 1748 році.



Таким чином до 1780 року практично вся кава в світі вироблялася в Центральній і Південній Америці. Одні лише плантації Санто-Домінго (Гаїті) забезпечували не менше половини попиту. І все це почалося з одного єдиного дерева, посадженого в оранжереї короля Франції Людовіка XIV.

© "Велика книга кави" Трістан Стівенсон.

---

© знайдено в мережі