Як виглядають рослини, у яких ми їмо тільки «підземні» частини (фото)

Як виглядає куркума? А імбир? А арахіс? Та не коріння, а надземна частина. Знаєте? Сьогодні ми покажемо вам, як виглядають знайомі незнайомці в природі.







Багато хто думає, що в природі він в такому вигляді і існує, як ми звикли бачити - пальчатий коричневий корінь з пряним ароматом і смаком. І тут відразу дві омани. По-перше, вживаємо в їжу ми не корінь, а кореневище. Бо коріння імбиру - це мочковата система, яка саме з кореневища і стирчить. А по-друге, імбир - це багаторічна трав'яниста рослина з прямим стеблом, вузькими листям і досить химерними квітками коричневого, оранжево-жовтого або червоного кольору. Мало того, на місці квітки з часом з'являється плід - тристулкова коробочка. Імбир можна виростити і вдома в горщику, забезпечивши йому тепло і високу вологість. У цьому випадку рослина може вирости до двох метрів заввишки, але зацвіте не раніше третього року життя.





Його ще називають «земляний горіх», але це однорічна бобова трава. Розростається арахіс у вигляді куща не більше метра заввишки. Цікаво, що він може розвиватися в двох напрямах: стелитися по землі і витягуватися вгору. Листочки арахісу округлої форми і злегка опушені. Цвіте він всього один день жовтими, жовто-помаранчевими або білими квітами. Саме на їхньому місці і з'являються потім боби. Як же вони опиняються під землею? Справа в тому, що після запилення квітки основа зав'язі подовжується, і вона вростає в ґрунт. Якщо цього не відбудеться, то зав'язь загине. А «заземлена» зав'язь розвивається в бобові коробочки з «горішками» всередині.






Про те, наскільки чудодійними властивостями володіє його корінь, чули, здається, всі. Зображення кореня теж досить відомо - він чимось нагадує корінь мандрагори. А ось чи знаєте ви женьшень, так би мовити, в обличчя? Це багаторічна трав'яниста рослина з одним стеблом і пальчасто-складним листям, що розташовується на стеблі розетками. Невисока - до півметра заввишки. Цвіте непоказними біленькими «парасольками», які змінюють яскраво червоні ягідки-кістянки.






Хто лікував кашель, знає, що в багатьох популярних засобах міститься екстракт кореня солодки. Саме він надає лікам своєрідного смаку. Солодка застосовується не тільки в медицині, але і в кулінарії, і в виноробстві. Багаторічна трав'яниста рослина, що відноситься - уявіть собі! - до сімейства бобових. Має кілька стебел, на яких зеленіють довгастої форми листочки. Цвіте солодка скромно: китицями дрібних біло-фіолетових квітів. На їх місці потім з'являються маленькі бобики з двома-шістьма насінинами всередині. Загалом, зовнішній вигляд рослини на перший погляд ніяк не в'яжеться з його шаленою популярністю.






Чомусь прийнято вважати, що батат - родич картоплі. Його бульби і справді схожі на картоплю за формою і трохи за смаком. Правда, стверджують, що батат набагато корисніший. Та й зберігатися він може рік-два, а не півроку, як картопля. Але не це головне. Адже багато хто вважає, що і росте батат приблизно так само, як картопля. Тоді як рослина батат - це... кучерява плетиста ліана. І вона може виростати до п'яти метрів в довжину. Листя у батата серцеподібної форми. Цвіте рослина - не повірите! - практично, як в'юнок-берізка. І навіть таких же відтінків - рожевих, білих, бузкових.







В якості сировини для виготовлення спецій використовується кореневище цієї багаторічної трав'янистої рослини. Відомі і його лікувальні властивості, як протизапальний і імуномодулюючий засіб, особливо при проблемах зі шлунково-кишковим трактом. Кореневище куркуми з вигляду нагадує імбир - таке ж м'ясисте, розгалужене. Але плюс до всього куркума - це рослина, суцвіття якої вражають екзотичної красою і дивовижним забарвленням. Період цвітіння неймовірно тривалий - до трьох місяців! Листя у куркуми велике і виростає вона до 90 см у висоту.







Коренеплід рослини, яка по-науковому зветься евтрема японська, росте в Японії. І в світі він більш відомий під ім'ям васабі. Зі зрозумілих причин у нас його порівнюють то з гірчицею, то з хріном - вже дуже пекучий цей корінь. Але гірчицю і хрін рослина васабі нагадує мало. Схожість можна розглянути, хіба що, вже дуже упереджено придивившись. Евтрема японська - багаторічна трава з серцеподібним листям, суцвіттями-китицями дрібних білих квіточок (зовсім трохи схоже на цвітіння хрону). Цікаво, що японці називають звичний нам хрін «західним васабі».

---

© знайдено в мережі