Чому кішки вибагливі до їжі?

Вчені встановили, що кішки не розпізнають ні солодкого, ні гіркого смаку їжі. Саме тому багато з них такі перебірливі до їжі.

Здатність розрізняти гіркий смак притаманна не всім видам тварин. Істотам, які залежні від рослинної їжі, це допомагає виявляти неїстівні і навіть отруйні рослини. Зокрема, за сприйняття гіркого смаку у людей відповідають рецептори TAS2R38 і TAS2R43.

Котячі є єдиними хижаками, що не потребують рослинній їжі, і здатність розпізнавати гіркоту у них була втрачена. Раніше дослідники виявили, що кішки не «розуміють» і солодкого; замість цього, їхні рецептори посилено працюють на сприйняття різних смаків м'яса.

Як результат, кішки вкрай вибагливі щодо їжі: те, що з людської точки зору могло б здатися смачним, для кішки інтересу не представляє. Вчені з двох міжнародних організацій, AFB International та Integral Molecular, провели нове дослідження смакових рецепторів домашніх кішок.

Серія експериментів включала використання декількох речовин з гірким смаком різних відтінків. Це, зокрема, фенілтіокарбамід (PTC) і пропілтіоураціл (PROP), чия молекулярна структура схожа на структуру брюссельської капусти та броколі, а також алоїн та денатоній, які нерідко додають до складу токсичних ліків, щоб діти або тварини не з'їли їх помилково.

З'ясувалося, що рецептор TAS2R38 у кішок взагалі не реагує на PROP і майже не чутливий до PTC. На алоїн TAS2R43 показав слабку реакцію, а найбільш сильний ефект дав денатоній - найгіркіша з відомих речовин. Таким чином, сказати, що кішки взагалі не відчувають гіркого смаку, не можна - однак, їхня здатність до сприйняття гіркоти сильно знижена.

Вивчення роботи смакових рецепторів кішок буде продовжено; за його результатами можна буде випускати більш привабливі котячі корми й ліки.

---

© за матеріалами