14 різних страв, які набагато старші, ніж ми собі уявляли (фото)

Як ви вважаєте, чим харчувалися наші предки? Питання складне, проте завдяки вченим та історикам ми можемо отримати на нього хоча б часткові відповіді. Насамперед люди минулого цінували в їжі простоту та ситність. Давні культури мали власні унікальні страви, незважаючи на те, що багато продуктів були дефіцитними (або вони були досить одноманітні). Більшість з цих страв не зникла з часом, а існує до цього дня, радуючи своїм приголомшливим смаком гурманів та звичайних любителів смачно поїсти. Деякі з них трохи змінилися, оскільки сучасна кухня диктує свої правила. Нікуди вже від цього не подітися. Однак загалом вони практично залишилися такими як і раніше.

Вік деяких звичних нам страв перевищує тисячоліття. У такі цифри важко повірити. Наші пращури зробили все можливе, щоб їхні гастрономічні шедеври мали змогу сьогодні опинитися на наших столах. Дивимося, що це за смакота.

Котлета - близько 2000 років

Раніше котлети були улюбленою стравою римських воїнів. Їх подавали між двома шматками хліба грубого помелу. Такий своєрідний древній бургер!

Кхір - близько 2000 років

Незвичайна страва, що є подобою молочного киселя. Вперше було виготовлено в Індії.

Каррі - понад 4000 років

Визначити вік цієї дивовижної страви вченим вдалося за кам'яними ступками, виявленими в Індії, які використовувалися для подрібнення спецій. Там були залишки куркуми і імбиру — основних компонентів карі.

Хумус - близько 3500 років

Популярна закуска із нутового пюре. Вважається, що блюдо з'явилося ще у стародавньому Єгипті.

Попкорн - близько 5600 років

Кукурудза тривалий час була основним продуктом харчування людства. Не дивно, що такі смачні ласощі як попкорн стали популярними в багатьох країнах. Найдавніші залишки цієї страви були виявлені у печерах Мексики. Вчені впевнені, що раніше попкорн використовувався як для їжі, а й у створення прикрас.

Пот-пай або закритий пиріг - близько 3700 років

Сьогодні існує величезна кількість закритих пирогів – з м'ясом, овочами чи комбінованими начинками. Проте вперше їх почали готувати понад 3700 років тому у Месопотамії (Близький Схід).

Локшина - близько 4000 років

Найстаріша локшина була виявлена в Китаї, неподалік річки Хуанхе. Вона була запечатана в чашці, що дозволило їй добре зберегтися.

Тамалі - близько 7000 років

Тамалі вважаються їжею майя та ацтеків. Це були головні ласощі мисливців, мандрівників та воїнів. Страва чимось віддалено нагадує всім добре знайомі голубці. Начинка складається з м'ясного фаршу, курки, сирів, фруктів або овочів, яка в обов'язковому порядку загортається в кукурудзяне (рідше бананове) листя. Готується на пару.

Млинці - близько 5200 років

Млинці - неймовірна стародавня страва. Точно визначити час їхньої появи практично неможливо. Вчені припускають, що одні з перших млинців їла так звана крижана людина Еці, яка жила понад 5200 років тому. Це найстаріша у світі мумія людини епохи енеоліту, яка була нещодавно знайдена в Альпах. У ході аналізу вчені дізналися, що перед смертю стародавня людина їла млинці з червоним м'ясом. Їхні залишки були знайдені в його шлунку.

Чізкейк - близько 2000 років

Греки створили свій рецепт чізкейку понад 2000 років тому, поєднавши м'який сир з борошном та медом. Вони вважали, що ця страва дає енергії, тому годували ним своїх спортсменів перед першими Олімпійськими іграми.

Рагу - близько 8000 років

Рагу жодної краплі не змінилося за всі роки свого існування. Як і раніше в нього додають м'ясо, гриби та різноманітні овочі.

Атолі - близько 10000 років

Це водночас і напій, і страва. Готується атолі з маїсових зерен, цукру, кориці, ванілі, фруктів та шоколаду. Відрізняється насиченим смаком та ситністю.

Рангінак - понад 3500 років

У стародавній пиріг рангінак входять родзинки, часник, яблука, інжир, сир, сироп, вино та олія. Також можуть бути додані фініки та горіхи. Його дуже любили ассирійці (стародавній народ, який жив на Близькому Сході). Перші згадки про такий незвичайний десерт простежуються ще 1600 року до нашої ери.

Крупук - близько 3000 років

Це проста індонезійська закуска, яка виготовляється з крохмалю чи борошна з додаванням різних білкових компонентів (найчастіше креветок чи риби).

---

© за матеріалами