Ви перебуваєте: Морс » Люди та життя » Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

320|

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

Далеко не кожен гарний і дорогий ресторан, де подаються вишукані страви, претендує на те, щоб потрапити в знаменитий «Червоний гід Мішлен», найбільш відомий і впливовий з ресторанних рейтингів. Тільки уявіть собі, як був здивований Чан Хон Менг, шеф сінгапурського закладу з вуличною їжею Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, коли місце його роботи було нагороджено почесною зіркою Мішлен. У своєму наметі він продає локшину і рис з куркою.

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

51-річний малайзієць Чан, який працює в кулінарній індустрії вже 35 років, розповідає, що був просто приголомшений, коли ресторанні оглядачі запросили його на церемонію нагородження.

Читайте також: Як ми сходили в дорогий ресторан з зіркою Michelin)

«Коли я отримав запрошення, я дуже сильно сумнівався в реальності того, що відбувається», - розповів Чан Хон Менг.

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

«Я запитав їх, чи не жарт це, адже з чого б раптом оглядачам Мішлен приходити в мій намет. Я ніколи не чув про те, щоб вуличний торговець був відзначений цією престижною премією. Але вони відповіли мені, що оцінюють тільки якість їжі, а не сам заклад. Ніколи не думав, що торговець вуличною їжею може вийти на світовий рівень», - поділився він в інтерв'ю Reuters.

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

Чан обслуговує близько двох сотень відвідувачів в день, а до його намету регулярно шикуються величезні натовпи людей. Його фірмова курка в соєвому соусі з локшиною або рисом, яка коштує всього близько $1.5 за порцію, тепер є найдешевшою стравою в світі, відзначеною зіркою Мішлен.

Читайте також: Японська традиція їсти локшину з жолоба (фото)

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен

Чан працює з 16 років - з тих пір, як покинув школу і вирішив стати кухарем. Зараз заклад продає близько 150 курей на день і працює до останнього відвідувача, а відвідувачі тим часом вже готові стояти в черзі більше 3 годин.

Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен
Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен
Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен
Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен
Як сінгапурський торговець вуличною їжею отримав зірку Мішлен



© знайдено в мережі

Дізнайтеся більше про:   їжа, люди, бізнес, ресторан, нагороди, Сингапур, фото
320

  


Тисни «Подобається» і отримуй свіжі новини на Facebook: