Цікаві факти про сало

Багато хто з нас люблять і регулярно вживають сало. Чи не так? Дізнайтеся кілька дійсно цікавих фактів про цей продукт, який є не тільки смачним, але й досить корисним.

• Сало - це тваринний жир, що відкладається під шкірою, біля нирок, в черевній порожнині. Воно несе в собі поживний запас тваринного організму, що складається в основному з вітамінів A, E, D і ненасичених жирних кислот, які беруть участь у будівництві клітин організму, і утворенні гормонів та обміні холестерину. Більше того вони зв'язують і виводять з організму токсини.
  
  
• Слово "сало" походить від праслов'янського sadlo. Корінь sad - той же, що й у слові «садити», «сідати». Садло - це те, що посаджене на м'ясо. З часом буква «d» випала з давньої мови і вийшло слово САЛО. Однак у словацькій мові воно досі так і називається sadlo.
  
  
• Сало вживається в їжу в свіжому, солоному, копченому, вареному, тушкованому або смаженому вигляді і має багато варіацій, наприклад:
  
  - Приготоване (солоне або солоно-копчене) підшкірне свиняче сало носить назву «шпік».
  - Невеликі обсмажені шматочки сала називаються «шкварки».
  - Сало з м'ясними прожилками називають грудинкою або по англійськи «бекон».
  - Топлене сало називається «смалець» і використовується як кулінарний жир.
  
  
• Калорійність сала - 720-902 ккал на 100 г. Вуглеводів - 0 г. Така калорійність робить сало хорошим продуктом для людей, які живуть в суворих умовах півночі або займаються важкою фізичною працею.
  
  
• При сучасному малорухливому способі життя достатньо вживати 50 грамів сала на день, щоб не погладшати.
  
  
• Щоб уникнути проблеми запорів, дискінезіями жовчного міхура, та й просто, всім, кому за 40, слід їсти більше сала, адже воно є відмінним жовчогінним засобом.
  

---

© за матеріалами