Найдорожча в світі кава

Насіння елітних сортів кави проходить незвичайну обробку - в травному тракті тварин.

«Копі Лувак» і «Чорна слонова кістка» - це найдорожчі різновиди кави: понад 1000 доларів за кілограм. Вони здобули популярність завдяки незвичайному способу обробки зерен: стиглі плоди поїдають тварини, а потім неперетравлені зерна витягають з їхніх фекалій.

В обробці кави «Копі Лувак» беруть участь звірята мусанг азійський, які вибирають тільки стиглі кавові плоди. Проходячи через травний тракт, зерна втрачають гіркоту і набувають м'якого смаку, який так цінується любителями кави.


Мусанг

Що стосується «Чорної слонової кістки», то в його обробці беруть участь слони, про що неважко здогадатися з назви. Для приготування одного кілограму такої кави необхідно згодувати слону більше 30 кг кавових плодів. Тварина поїдає їх разом зі своєю звичайною їжею (бананами, цукровою тростиною та ін.), які в процесі травлення надають кавовим зернам землистий і фруктовий запах.

---

© знайдено в мережі