Чому людські екскременти неприємно пахнуть?

Головним смердючим інгредієнтом людських фекалій служить скатол (C9H9N). Це продукт розпаду триптофану в нашому кишечнику. Саме скатол надає фекаліям їхній характерний запах. Вважається, що природа зробила цей запах для нас смердючим, щоб не було спокуси поїдати екскременти (до речі, неприязнь до скатолу - наживна річ, немовлята не відчувають ніякого дискомфорту по відношенню до власних екскрементів, відраза виробляється з віком).

Скатол, похідна індолу була вперше виділена в хімічній лабораторії в середині 1930-х років і як з'ясувалося... в невеликих концентраціях у нього приємний квітковий запах! З'ясувалося, що скатол міститься в ряді ефірних олій, наприклад, в одній з найдорожчих і затребуваних в парфумерії - в ефірній олії жасмину. Якщо вас раптом почало нудити і ви поклялися не купувати духи з жасмином, не поспішайте. Якщо ви їли ванільне морозиво, то вже і з'їли трохи скатолу - він використовується для ароматизації ванільного морозива. Скатол використовується і в сигаретах (привіт курцям), в квіткових ароматизаторах повітря (так-так!), і так далі. А чули про шалено дорогу каву, пропущену через кишковий тракт мусангів азійських? Вони збагачують зерна кави саме цим самим скатолом, який на думку гурманів робить смак особливим.

Так що коли опинитеся в туалеті, реагуйте на запах філософськи - це просто гранично концентрований квітковий аромат.

---

© знайдено в мережі