Чому не варто купувати китайський часник?

Всі ми прекрасно знаємо про чудові властивості часнику. Фітонциди, що ним виділяються, вбивають віруси і мікроби так, як не може ще жоден з вироблених антибіотиків; також часник покращує кровообіг, підвищує імунітет, омолоджує та продовжує життя (в тому числі й статеве).

Однак той, красиво упакований, привезений з Китаю часник, який ви купуєте в супермаркетах, через тривале і неправильне зберігання начисто позбавлений всіх його чудових властивостей. Залишилися лише смак та запах.

Зміцнити своє здоров'я, запобігти грипу та іншим поганим захворюванням, ви зможете, вживаючи тільки наш часник, який у нас і вирощується. Це не реклама, а інформація, яку варто прийняти до відома.


Гарний часник з Китаю

Останніми роками більшість супермаркетів продають часник, привезений з Китаю. Вражає якість головок, що продаються - вони всі, як одна, дивовижно чисті, міцні, соковиті, без найменших ознак механічних пошкоджень і гнилі.

Дивлячись на таку якісну сільськогосподарську продукцію, на думку мимоволі спадає думка: «От уміють виробники вирощувати такий урожай, і до того ж зберігати його в такому привабливому вигляді!»

А наш? Через відсутність належних умов зберігання навіть відмінний урожай якісних головок досить непривабливо виглядає через кілька місяців після збирання. Часто озимі сорти, зібрані у липні, вже до середини листопада втрачають товарний вигляд, частково проростаючи, частково всихаючи, частково згниваючи. Така сама історія і з ярими сортами часнику. Вже до початку весни більшість урожаю зіпсована.

Виявляється, для збереження товарного вигляду головок потрібні спеціальні холодильні установки, призначені для тривалого збереження часнику. Його найкраще зберігати при мінусовій температурі (близько -5°С), певному рівні вологості (близько 70%) та гарній вентиляції. Завдяки присутності у складі часнику великої кількості ефірних олій та летких сполук, зубчики не замерзають за такої температури.


Небезпечні сполуки у часнику китайського виробництва

Не секрет, що Китай давно й міцно завоював позицію світового лідера щодо вирощування гострої культури на своїх плантаціях. Близько 80% часнику, що культивується у всьому світі, припадає на частку китайського, а це понад 12 млн. тон на рік.

Але не всім відомо, що часник з Китаю має у складі дуже небезпечні для здоров'я компоненти. Дослідження незалежних хімічних лабораторій неодноразово підтверджували цю істину. Найчастіше у часнику, привезеному з Піднебесної, міститься підвищена концентрація важких металів та інших, небезпечних для здоров'я організму токсичних сполук.

Часто часник на наш ринок постачають з тих провінцій Китаю, де свого часу на полях застосовували небезпечний інсектицидний засіб ДДТ або дуст, заборонений у багатьох країнах. А найнеприємніше, що для покращення товарного вигляду, збільшення термінів зберігання та зниження втрат при транспортуванні перед відправкою в далекі країни часник вимочують у розчині хлору! Ось чому часничини так привабливо виглядають на полицях наших супермаркетів.


Користь вітчизняного часнику

Згідно зі статистичними даними, лише близько третини всього споживаного часнику припадає на частку вирощеного у нас, а 70% – це часник імпортного походження. Також слід зазначити, що до 90% вітчизняного часнику вирощується на присадибних ділянках та городах населення і лише 10% – вирощують фермерські господарства.

Купуючи часник у маркеті, ви не можете на 100% бути впевненими в тому, звідки його привезли і якими хімічними засобами користувалися в процесі його культивації, а також обробляли перед відправкою чи ні. Ось чому фахівці рекомендують купувати виключно вітчизняний часник. І нехай головки, що продаються на ринку бабусями, не виглядають надзвичайно свіжими, недостатньо міцні, а іноді й злегка усохли, але вони безпечні.

До речі, дослідження підтверджують, що вітчизняний часник гостріший на смак та має у складі високий відсоток сухих речовин. Його різкість і «пекучість» безпосередньо визначається вмістом у ґрунті хімічного елемента сірки, якого у наших землях міститься цілком достатньо.

Отже, якщо ви дбаєте про власне здоров'я, то краще утриматися від придбання імпортного часнику, замінивши його на рідний український.

---

© знайдено в мережі