Chili con carne - гостро, гаряче, апетитно

Дуже смачний, ситний і зігріваючий рецепт для холодної зими.

Інгредієнти:
Квасоля червона суха - 500 г
Квасоля біла суха - 200 г
М'ясо яловичина (фарш) і баранина - 1 кг.
Цибуля - 2 середні цибулини
Кукурудза варена - 1 качан
Перець болгарський - 2 шт
Перець чилі - 3 шт
Сік томатний - 1 літр
Чебрець, розмарин, часник, сіль, перець



Спосіб приготування:
Квасолю попередньо замочуємо у воді, годин на 12. Розігріваємо казан, наливаємо рослинне масло і добре обсмажуємо цибулю, часник і 2 порізаних кільцями перці чилі.



Додаємо фарш і дрібно порізану баранину і обсмажуємо до гарного кольору м'яса. Додаємо гілочки розмарину і чебрецю та болгарський перець.



Хвилин 10 обсмажуємо все разом і заливаємо томатний сік. Перець чилі кладемо цілком, після чого знижуємо до мінімуму вогонь і тушкуємо хвилин 15. Гілочки розмарину прибираємо і засипаємо червону і білу квасолю. Все перемішуємо, намагаючись не пошкодити цілий перець, доливаємо соку, щоб він покрив всю квасолю, доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні (до готовності квасолі). Приблизно 1,5 години.



Ріжемо на шматочки кукурудзу і кладемо в казан.



При подачі додаємо зелень і тертий сир.



Смачного!

---

© знайдено в мережі