6| 18-09-2024, 16:58
22 кулінарні хитрощі, які зроблять ваші страви ще смачнішими
Хто не любить дізнаватися нові хитрощі для кухні, які значно полегшують життя? У цій статті зібрані прості, але дуже ефективні поради, які допоможуть вам стати справжнім майстром на кухні. Від ідеального приготування картоплі до збереження свіжості цибулі – тут знайдете все. Навіть досвідчені кулінари знайдуть щось нове для себе! Не пропустіть ці корисні поради, які зроблять ваші страви ще смачнішими.
- Щоб зелень, яку ви кладете на піцу при випіканні не втратила свого кольору та смаку, її треба попередньо вмочити в олію, а викладати на піцу її слід в самому кінці приготування.
- Щоб макарони та спагеті не злипалися при варінні, додати трохи рослинної олії в киплячу воду.
- При варінні шкірка картоплі не лопається (картопля в мундирі), якщо у воду додати кілька крапель оцту.
- Відварена картопля буде смачнішою, якщо при варінні у воду покласти кілька зубчиків часнику.
- Нарізана цибуля зберігає свіжість, якщо покласти її на блюдце, посипане сіллю.
- Сіль не набере вологм, якщо в сільничку покласти зерна рису.
- Гірчиця, розведена на молоці замість води, зберігається краще і не засихає.
- Щоб очищені яблука не темніли, їх поміщають у холодну, трохи підсолену воду (для салатів).
- Яйця зберігаються краще, якщо лежать тупим кінцем догори.
- Не рекомендується мити ножі гарячою водою, від неї вони тупляться.
- Якщо потрібно вичавити сік з лимона (цілого), то, попередньо обдавши його окропом, рукою покатати лимон по столу, потім розрізати і вичавити сік - соку вичавиться значно більше.
- Каша з обсмаженої гречаної крупи швидше вариться, виходить розсипчастою та ароматною. Крупу насипають на чавунну сковорідку або на лист і обсмажують у духовці протягом декількох хвилин.
- Вітамін С набагато краще зберігається в густих супах (борошняних, круп'яних, картопляних), ніж у борщах. Крохмаль, що міститься в картоплі та крупах, оберігає вітамін С від руйнування.
- Овочеві супи, в яких немає картоплі та крупи, рекомендується заправити злегка підсмаженим борошном — вони будуть густіші та смачніші.
- Овочевий суп стане смачнішим і поживнішим, якщо до нього додати молоко, вершки, кисле молоко або сметану.
- Якщо ви варите картопляний суп з овочами, що містять кислоту (солоні огірки, щавель), то кладіть овочі в самому кінці варіння, інакше картопля стане жорсткою.
- Смажену картоплю соліть лише тоді, коли вона добре підрум'яниться, інакше сіль змішається з жиром і скибочки втратить форму, та й на смак картопля буде гіршою.
- Кислота уповільнює варіння овочів. Тому оцет, лимонну кислоту, томат-пюре та свіжі помідори додають, коли овочі майже готові.
- Щоб картопля зварилася швидше, потрібно додати у воду трохи олії.
- Ще при варінні картоплі, додають трохи часнику, лавровий лист і трохи оцту, сіль, тоді картопля виходить ну дуже смачною навіть у холодному вигляді.
- Картопляне пюре не варто розбавляти холодним молоком, від цього пюре набуває сірого кольору і в ньому утворюються грудки. Перш ніж розбавляти пюре, потрібно нагріти молоко до кипіння і поступово додавати, постійно перемішуючи.
- Якщо посуд зберіг запах риби чи цибулі, його слід сполоснути водою з оцтом, тоді запах зникне.
Сподобалася стаття? Підтримай «Морс»!
ПриватБанк
UAH: 5168 7520 1787 2691
USD: 4731 1856 0525 1914
ПриватБанк
UAH: 5168 7520 1787 2691
USD: 4731 1856 0525 1914
© знайдено в мережі