Маринад для шашлика по-вірменськи

Кінець літа - традиційно пора відпочинку на природі і шашлика. Цього разу ми підготували для вас рецепт маринаду для цієї м'ясної страви по-вірменськи. У кожній країні, регіоні та сім'ї його готують по-різному, тому позиціонувати його як традиційний ми не будемо.

Цей рецепт маринаду не просто хороший, а унікальний. М'ясо в ньому маринується всього за 40 хвилин, а також може знаходитися без холодильника 2-3 дні і не зіпсуватися. Але варто не забувати, що м'ясо повинно бути якісним і не слід залишати його під прямими променями сонця.


Складові


Приготування

На дно посудини налийте олію. Далі всипте чорний перець. За бажанням - коріандр і листя кінзи. Посоліть і залиште ненадовго.



Наріжте кожну цибулину на чотири частини. Найдрібнішу цибулину покришіть і розітріть з невеликою кількістю солі. Додайте цибулю до олії.



Наріжте м'ясо більшими шматками. Можна брати яловичину або свинину. Викладіть м'ясо в каструлю з маринадом і перемішайте. Цибулини, які опинилися зверху, оберніть зрізом до м'яса. Зачекайте 40 хвилин і можете готувати шашлик!



Шашлик в такому маринаді вийде ну дуже смачний! Тільки при приготуванні не треба забувати перевертати м'ясо, а також зменшувати жар. Успіхів!

---

© за матеріалами