Рецепт макаронів з сиром «Mac and cheese»

«Mac and cheese» - це класичний американський рецепт макаронів із сиром. Щоденна домашня страва мільйонів американців дуже легко готується з простих і доступних інгредієнтів.

Продукти:


Приготування:

1. Поставте варитися макарони.


2. Тепер приготуйте всі інші інгредієнти. Спершу натріть сири. Бажано взяти сир м'яких сортів і твердіший - так смак соусу буде більш насиченим.


3. Починаємо готувати соус. У сотейнику з товстим дном розтопіть на середньому вогні масло. Поступово додайте борошно, добре помішуючи. Через 2 хвилини у вас вийде однорідна маса, яка використовується для загустіння соусів.


4. Починайте поступово вливати молоко, постійно помішуючи. Повинен вийти густоватий однорідний соус. Якщо консистенція правильна, соус не буде стікати з лопатки.


5. Як тільки соус буде готовий, зніміть його з вогню. Додайте спеції за смаком. Додайте сир і добре перемішайте до повної однорідності. Злийте макарони. Можете додати пару ложок рідини від макаронів в соус, так він стане трохи більше глянцевим і вершковим, а консистенція буде більш рідка.


6. А тепер перелийте соус в пасту і добре перемішайте. При бажанні можна перекласти масу у форму і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки.

---

© за матеріалами