Булочки м'які, ніжні і шоколадні

Для рецепта цих булочок необхідно збивати дріжджі з маслом. В усьому іншому все простіше простого, а виходить смачно і гарно! Невагомі в руках і просто тануть у роті!

Приготування почнемо з сиропу - змішаємо цукор, воду і ванільний цукор. Даємо сиропу закипіти і варимо 3-5 хвилин, до повного розчинення цукру. Поки сироп остигає, займемося тістом.



Рецепт

тісто:

• борошно 500 гр,
  
• молоко 125 мл,
  
• вершкове масло 125 гр,
  
• дріжджі пресовані 10 гр,
  
• цукор 1 ст. лож,
  
• яйця 2 шт,
  
• какао 3 ст. лож.
  

сироп:

• цукор 150 гр,
  
• вода 150 мл,
  
• ванільний цукор 1 ст.лож.
  

Дріжджі активувати в молоці (теплому, додати цукор і кілька ложок борошна), після чого додаємо яйця і перемішуємо міксером. Вводимо м'яке вершкове масло і пару хвилин збиваємо разом з дріжджами.



Із загальної кількості борошна приберемо тимчасово 3 ст.лож. Замісимо тісто і як тільки буде зібране вся в кулю (грудку), ділимо його на дві рівні частини.



В одну частину додаємо борошно (3 ст.лож.), в іншу какао. Добре вимішуємо, тісто вийде м'яким, маслянистим, дуже приємно з таким працювати. Накриваємо плівкою і даємо тісту відпочити хвилин 20.



Кожен колобок тіста ділимо навпіл, отримані заготовки розгортаємо в коржі одного діаметра і товщини. На шоколадну заготовку викладаємо біле тісто, злегка підкатаємо.



Ділимо отриманий корж, як піцу, на кілька частин.



Формуємо булочки, як круасани. Дуже апетитні вийшли, накрийте рушником нехай постоять 20 хвилин.



Випікаємо в розігрітій духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів. Готові булочки, поки гарячі, змазуємо сиропом.

---

© за матеріалами