Вафлі зі згущеним молоком - смак дитинства (рецепт)

У багатьох раніше була вафельниця, за допомогою якої створювалися шедеври кулінарного мистецтва - трубочки з вареним згущеним молоком. Якщо ви знову бажаєте поринути в дитинство і відчути смак цих ласощів, скористайтеся цим рецептом.



Знадобиться наступне:

• Борошно - 100 г (+1-2 ст.л. при потребі)
  
• Цукор - 100 г
  
• Вершкове масло - 150г
  
• 3 яйця
  
• Невеликий шматок вершкового масла і 1 ст.л. рослинної олії для змащування вафельниці
  

Спосіб приготування:

- Процес тут більш ніж елементарний. У ковшику розтопити вершкове масло і зняти з вогню. Дати трохи охолонути, щоб масло все ще було добре тепле, але не пекуче гаряче.



- Вбити в масло яйця і ретельно розмішати вінчиком або виделкою. Тепле масло потрібно якраз для того, щоб яйця не звернулися.

- Всипати борошно і добре розмішати.

- Туди ж цукор. І також розмішати. Порухати вінчиком і злегка підняти тісто. Якщо воно стікає з вінчика занадто швидко і здається рідким, додати ще борошна і добре розмішати. Тісто має бути густим, але все ще спокійно стікати з вінчика чи ложки.

- Якщо до моменту випікання вафель тісто виявиться занадто густим, можна влити 1ст.л. холодної води і розмішати.



- Усе. Тепер треба добре розігріти вафельницю, змастити обидві сторони вафельниці, влити тісто в центр (або трохи ближче до місця згину), добре притиснути, щоб тісто розподілилося рівномірно і випікати до рум'яного та світло-золотистого кольору. Приблизно 2 хвилини.



- Тепер треба тільки швидко скрутити трубочку або конус, поки тісто гаряче і піддатливе. Секунд через 10-15 воно охолоне і скрутити вже не вийде. В якості підручного засобу можна використати дерев'яну ручку від сковорідки, або якийсь інший циліндричний предмет.

- Залишилося лише наповнити трубочки начинкою. Можна взяти готове варене згущене молоко «Іриска», або зробити з заварним кремом.

Смачного!

---

© за матеріалами