7 порад для тих, хто харчується в їдальнях та бістро

Хлопець, який пропрацював в мережі громадського харчування цілий рік, ділиться порадами щоб люди стали більш обізнаними відвідуючи їдальні, ресторани швидкого харчування, бістро та інші макдональдси. Тут ви знайдете те, про що, як правило, не говорять покупцям.

1. Продукти на вітрині.
При виборі страви чи начинки для бургера/сендвіча більшість наших покупців вибирали той продукт, якого лежить багато, як кажуть "з горою". Але це не завжди мудро. Тому що коли ми поповнюємо продукти, то спочатку беремо нову ємність, кладемо на низ свіже, а зверху висипаємо залишки. З моїх спостережень, краще брати те, чого не мало і не багато (в порівнянні з іншими продуктами).


На фото: огірків явно багато. Ті, що зверху - старі залишки. Решта в нормі.

2. Готове меню.
Велика кількість людей замовляють швидкий перекус + напій і платять за все окремо. Хоча можна вибрати одне з готових меню і заощадити до 30 відсотків вартості. Раджу одну хвилину витратити на вивчення меню і прикинути цифри в голові.

3. А ковбаса у вас свіжа?
Ці питання чув один-два рази на тиждень. Зрозумійте, що співробітники ніколи не скажуть вам що продукт давно лежить чи прострочений, хоча може про це прекрасно знати. Це не стосується магазинчиків, де добра тітонька-продавець вам радить що свіжіше, хоча це теж не завжди так.

4. Порадьте щось на ваш смак.
Працівники мережі громадського харчування не мають свого смаку. Ми просто зобов'язані на такі питання пропонувати те, що скоро зіпсується або дорожче коштує. Звідси порада - не впевнені у виборі? Попросіть касира допомогти у виборі і замовте протилежну позицію.

5. Щоденні акції.
В нашій мережі були щоденні акції з пристойною знижкою, але про них просто ніде не було написано. Не соромтеся запитувати чи є якісь додаткові акції. Я сам дізнався про них через пристойний час роботи, коли один з постійних покупців замовив п'ятничний набір (бутерброд + лимонад за 50 відсотків вартості.

6. Посмішка персоналу.
Запам'ятайте назавжди! Якщо персонал (весь персонал, включаючи працівників залу) посміхається, то їсти тут досить безпечно. Все просто, якщо у людини поганий настрій, вона буде всіляко косити від роботи: погано вимивати посуд, не дотримуватися правил гігієни та ін. Був випадок, коли хлопцеві затримали зарплату і я весь день спостерігав як він просто байдуже готував всі замовлення.

7. Будьте веселішими.
Якщо ваше замовлення готують прямо при вас, а особливо якщо ви в цей час вибираєте начинку, не забувайте посміхатися! Завжди веселим клієнтам я додавав по дві порції м'яса і сиру (свіжого, звичайно), правда потім з зарплати недостачу знімали.

---

© знайдено в мережі