З чого насправді виготовляють локшину швидкого приготування?

Навряд чи серед інтернет-користувачів знайдеться людина, яка хоча б раз в житті не куштувала локшину швидкого приготування. Одні, задовольнивши інтерес, більше ніколи й не купують «цю гидоту», інші змушені періодично харчуватися мівіною через її дешевизну, а треті роблять це регулярно і не заморочуються роздумами на тему свого здоров'я. З чого ж виготовляють цю мівіну?


Трішки історії

Придумали смажену локшину, яку для приготування достатньо залити водою, китайці - у них її продавали як вуличну їжу. Вигляд вона мала звичайних шматочків тіста з рисового борошна, які обсмажувалися майже до коричневого стану. Під час китайсько-японської війни японці зацікавилися такою їжею, що дозволяла швидко і дуже дешево нагодувати багато солдатів. Уже після Другої світової війни, коли в Японії була сильна нестача продуктів, бізнесмен на ім'я Андо Момофуку згадав, як його мама годувала велику родину такою саморобною локшиною. І він побудував перший завод з її виробництва. Ідея сподобалася і корейцям. А щоб ще більше здешевити виробництво, вони ввели багато нововведень - і та хвиляста локшина, що продається у нас на прилавках, зовсім не схожа на перші зразки ні виглядом, ні складом.

А знаєте, чому вона хвиляста? Все просто - так її здається більше! Якби її спресувати в брусок - розмір був би в дві сірникових коробочки.


Так з чого і як її роблять?

Багато хто чув, що особливо шкідливими є добавки, поміщені в пакетики. В одному - спеції (там ні грама натурального продукту - сіль, глутамат натрію і смакові речовини), а в іншому - жир (його зроблено з трансжирів і також приправлено хімічними підсилювачами смаку). А мовляв, сама локшина - макарони як макарони.


Але це зовсім не так!

Для локшини швидкого приготування беруть зерно найнижчого сорту (навіть худобі таке не дають). Помел дуже дрібний - виходить порошок противного сірого кольору. До речі, на тих заводах, які у нас випускають швидку локшину, в цехах з виготовлення тіста, працюють робочі тільки в протигазах - настільки шкідливі там пил і повітря, навіть при потужній очисній системі. Не вірте рекламі - ніякої борошна вищого сорту і яєчного порошку немає взагалі.



До цього сірого борошна додається премікс - біохімічна мінеральна добавка, по суті, подрібнений в порошок комбікорм з різними добавками (амінокислоти, ферменти (ензими), смако-ароматичні добавки, хіміко-терапевтичні препарати).

Третій компонент - емульгатор-загущувач, його додають, щоб тісто було тугим.

А щоб надати локшині красивого вигляду макаронів на яйцях, до складу додається барвник Е-150 або так званий цукровий колір.

А ще, до складу самої локшини вноситься глутамат натрію - підсилювач смаку. Це свого роду наркотик - для того, хто підсів на їжу з глутаматом, нормальна їжа здається прісною і несмачною. Саме через нього дітям так подобається гризти суху локшину. Британськими вченими доведено, що після порції такої локшини поліпшується настрій, частішає серцебиття, настає щось типу ейфорії - типові прояви дії легких наркотиків. А потім хочеться ще і ще. За тим же принципом працюють і фастфуди - там теж глутамат натрію завозиться мішками.

Ось з усього цього і замішується туге тісто, яке розкочується у великий аркуш.



Його пропускають через спеціальну машину, яка робить окремі спіральки, друга машина - ріже на смуги, третя - на порційні шматки.



А далі - брусочки обробляються парою, проходять через сушку і потім пропускаються через розпечену пальмову олію з додаванням транс-жирів. Їх шкідливість давно доведена - це сильні канцерогени, що провокують рак.



Ось така хімічна бомба в одному брусочку локшини швидкого приготування. І не треба вірити рекламі ні на копійку - суцільна брехня, щоб продати продукт. А ось заробити гастрит, виразку, коліт, ураження печінки, а то і рак - запросто можна. Агресивні компоненти просто обволікають слизову оболонку шлунка, роз'їдаючи її.

Плюс - локшина швидкого приготування - дуже калорійний продукт. Майже 450 Ккал в одній порції. Це як за раз з'їсти цілу упаковку майонезу!

Їжа така дуже швидко засвоюється - буквально вже через 25-30 хвилин знову з'являється відчуття голоду і треба йти заварювати ще одну порцію - це ж так швидко! Ось цей хід виробники мівіни вкрали у McDonald's - у них гамбургер швидко насичує, але ще людина не встигла далеко відійти від ресторану - вона уже знову хоче їсти.

Все "супершвидке" не може бути корисним апріорі. Зрозуміло, що це зручно, але набагато простіше подбати про своє здоров'я зараз, ніж поім витрачати незліченні гроші і час на лікарні з препаратами!

---

© за матеріалами